地中海のハーブを育てる

大きく風味のある地中海のハーブはすべて、厳しい生育条件のある地域から来ています。 彼らは回復力があり、ほとんどあなたに尋ねませんが、見返りに多くを与えます、園芸家ヘレン・ヤングは書いています。

ローズマリー

アロマティックローズマリーは、小さな低木で、素敵な低い生け垣を作ります。 「ブルーラグーン」や「プロストラタス」などの広がりのある低いフォームは、土手や壁をこぼすのに最適です。 「Tuscan Blue」は堅く直立した形で、風味豊かなバーベキュー串を収穫するのに理想的です。 ローズマリーは、青藤色の冬の花で評価されていますが、ピンクと白の品種もあります。

セージ

セージは実際にサルビア(Salvia officinalis)であると、きれいな藤色の花を見ればわかります。 外観だけでなくフレーバーも成長し、高さは約50cmに達し、銀色の灰色の葉があります。 紫がかった形の「Purpurascens」、黄色の斑入りの形、「Tricolour」があり、葉には緑、クリーム、紫が散りばめられています。 すべてが等しく食用です。

オレガノとマジョラム

これら2つは密接に関連しており、外観が似ています。 マージョラムは甘くマイルドで夏は白い花で、オレガノはピンクの花で大胆で辛いです。 オレガノには黄金色とクリーム色の多彩な形もあります。 両方のハーブは低く、植物を広げており、グラウンドカバーとして理想的です。

タイム

タイムの小さな葉には強い香りがあり、それは品種ごとに異なります。 ほとんどは、ミツバチを引き付ける可pinkなピンク色の花を持つマット形成のグラウンドカバーです。 バラエティには、キャラウェイ、オレンジピール、ウールタイムなどがあります。 ピザタイム、「シルバーポージー」、レモンタイムなどの他のタイプは、高さ20cmに成長します。

ベイツリー

勝者に月桂樹の花輪をcrown冠した古代ギリシャ人に敬意を表して、Laurus nobilisは料理用のベイリーフを提供します。 この常緑樹は、地面で10 mを超えることができますが、ヘッジすることができ、また、ポットで幸せで、小さくなります。 ゆっくりと成長しますが、土壌や位置にこだわりません。

収穫と乾燥

これらのハーブはすべて新鮮なものでも乾燥したものでも使用できます。 乾燥は風味を強め、途中で剪定を最大限に活用できます。 風味は夏に収穫されたときに最も強くなります。

乾燥した場所にぶら下げて約10日間、小さなハーブの束を乾かすか、トレイの上に葉を広げて、ドアを開けたままの遅い(300C)オーブンで乾燥させます。 電子レンジでは、1〜3分程度の実験が目安です。 乾燥すると、葉はもろくなりますが、砕けません。 ラベルの付いた密閉容器に光から離して最大12か月保管します。

成長条件

暑く乾燥した夏の地域から来るこれらのハーブは、干ばつと熱に強く、足が濡れるのを嫌います。 良好な状態では、それらは何年も続くはずであり、ベイツリーは非常に長寿命です。

これらの地中海の美人が愛するものは次のとおりです。

  • 日当たりの良い場所:日陰で彼らは風味を失い、害虫や病気に屈する。
  • 優れた排水性:粘土質の土壌よりも砂質が最適です。
  • 弱アルカリ性土壌:土壌のpHが6.0未満の場合は、石灰またはドロマイトを追加します。
  • ちょっとした怠慢:水に入れないでください、そして、彼らは多くの肥料を必要としません。
  • 鉢で育てる:根を乾燥して暖かく保つ。

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タグ:  キッズルーム リビング&ダイニング ベッドルーム 

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