イチジクの育て方

イチジクは地中海の植物で、落葉性の亜熱帯の木で、暑い(暑すぎない)夏と涼しく湿った冬が好きです(霜はありません)。 SAのリバーランドは理想的な気候を提供し、干しイチジクの生産は1920年代のマランビジー灌漑地域の重要な企業でした。

トマト、イチゴ、スイートコーン、エンドウ豆、ストーンフルーツ、柑橘類はすべて、庭から新鮮なものを選んですぐに食べたときに素晴らしい味がします。 しかし、すべての最高は確かに新鮮な摘みイチジクです。 木からまっすぐにイチジクをscるのと同様に、サラダでそれらを投げたり、チーズを添えたり、チョコレートケーキで折ったりすることができます。

イチジクを使用すると、熟すほど良くなります。 イチジクが熟すと、いちじくは甘くなります。 この段階では、それらは非常に柔らかく、市場への輸送が不可能になるため、これまでに食べた中で最高の味のイチジクは、自分で育てたものです。

  • イチジクは暑くてかなり乾燥した気候が好きなため、オーストラリアのほとんどの地域で栽培できます。
  • 一年中いつでも植えることができます。
  • 鳥を防ぐために網でそれらを覆います。
  • 熟すほど、味が良くなります。

イチジクの木の成長

食用のイチジクは、高さ約3m、幅約5mまで成長しますが、大きくなることもあります。 彼らは日当たりの良い場所を必要としています-完全な太陽が不可欠です-と排水の良い土壌。 イチジクはほぼ一年中植えることができますが、落葉性であるため、冬には良い株が利用できます。または、その時点で広葉樹の伐採から自分で栽培することもできます。

また、大きなコンテナで成長させることもできます。 イチジクは寿命が長いので、最初に植えたときに少し時間をかける価値があります。 彼らは事実上「殺すことができない」という評判を持っていますが、これは彼らが十分に確立されているときだけです。

それらを防弾にするために、特に暑くて乾燥した時期には、若い植物に十分な水分を与えてください。 成熟した木は寒さと霜に耐えますが、新しい植え付け物が高さ1メートルを超えるまで霜から保護します。

イチジクの木の近くの日当たりの良い場所に赤いゼラニウムのいくつかのポットを置き、ワインと小さなオリーブのプレートをつかむと、すぐにギリシャに運ばれます。

イチジクの木のケアのヒント

イチジクは、人生で良いスタートを与えられた場合、実際にはほとんど問題がありません。 植えた後2〜3年で、甘美で日熟したイチジクの収穫を開始することを期待してください。 ほとんどの品種は、本格的な時期に年に2つの作物を生産します。 最初の作物は前年の木材で成長し、夏に熟します。 2番目の作物は新しい成長で形成され、秋に熟します。

私たちが育てているイチジクのほとんどは、結実するために受粉者を必要としませんが、鳥をかわす必要があります。 ネッティングはおそらく最良の方法ですが、閉じ込められた鳥、トカゲ、または他の動物を救うために定期的にネットをチェックしてください。

若木は、いくつかの主要な枝を開発するために剪定されます。 傘のような形を目指して、日陰を楽しんでください。 ただし、一度確立すれば、全体の形状とサイズを希望どおりに維持するか、古い木材を削除する場合を除いて、剪定する必要はありません。 必要に応じて、それらをトリミングして管理可能なサイズに訓練したり、生け垣として成長させたり、さらには散開することもできます。

イチジクの品種

イチジクには刺激的な名前が付いています。 ブラウンターキー、ブラックジェノア、またはホワイトアドリア海と呼ばれる木に誰もが抵抗できますか? 伝統的に栽培および乾燥されているイチジクの品種はスマーナです。

SAのアデレード郊外のエルミタージュにあるウィラブランドのイチジク果樹園には、12, 000本の木と5種類のアーキパル、ディアナ、スペイン砂漠、ブラウントルコ、ブラックジェノアがあります。 彼らは自分の果物を選び、チョコレートで浸したイチジクからイチジクとアーモンドジャムまで、幅広いイチジク製品を作りたい訪問者に農場を開きます。

イチジクは、手触りが柔らかく、甘い香りがするとき、食べる準備ができていると宣言します。 写真:サイモン・グリフィス

果物が熟したときの見分け方

イチジクは、緑色、茶色、または紫色のさまざまな種類の柔らかい梨型の果物です。 花が果実の内部で生まれるという点で異常です-はい、内部の果肉は実際には多くの小さな花です。 多くのイチジク品種は2回収穫します。最初の(またはブレバ)作物は昨年の木材で形成されます。 冬には木の上に小さな果物が眠っています。 その後、新しい成長が発達する夏の後半に、より重い作物が生産されます。

イチジクは、手触りが柔らかく、甘い香りがするとき、食べる準備ができていると宣言します。 ふっくらとした果物を探してください。完璧な、マークのない肌は魅力的ですが、小さなしわやわずかな涙のある果物を捨てないでください。 皮は非常に壊れやすいので、皮の薄い品種の場合はそうですので、慎重に取り扱ってください。

食べる

イチジクの皮をむく必要はありません。 あなたがそれらを使用する方法に応じて、全体または半分、四分の一またはそれらをスライスします。

完全に熟したとき、新鮮なイチジクは雑穀です。 しかし、甘くてジューシーなイチジクは、甘くておいしい料理の両方で驚くほど多様な料理のレパートリーを持っています。 イチジクは、ナッツ(アーモンド、ヘーゼルナッツ、クルミ)、チョコレート、オレンジ、新鮮なヤギの豆腐、塩味、ブルーチーズやプロシュートなどの脂肪成分によく合います。 スライスまたはセグメント化したサラダとチーズボードを追加します。 生wholeとシナモンで味付けした軽い砂糖シロップで丸ごとポーチし、ゴルゴンゾーラチーズと一緒にオーブンで温めるか、フルーツタルトに焼きます。 イチジクも素晴らしいジャムを作ります。

タグ:  改修 リビング&ダイニング キッチン 

興味深い記事

add